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商品コード：: 1458-7067

【1458-7067】クロ・デ・ファ2019(赤)

本体価格(税込)：: 20,182 円

販売価格(税込)：: 22,200 円

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【1458-7067】クロ・デ・ファ2019(赤)

❶マイポヴァレー　
❷カベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラー
❸750ml・14.0°未満　
❹ヴィーニャマーティ　
●箱付

手摘み収穫ののち、果実を選別し、個々のブドウ品種ごとにワインを造ります。伝統的な方法、まず数日間の醸しを行い、その後24〜26度の温度で発酵。オープントップの小型タンクを使い、櫂入れ(バトナージュ)などを手作業で行う姿は、まるでブルゴーニュの小さなドメーヌを思わせる、繊細な職人仕事です。仕上がった3種類のワインを利き、その年のベストと思われるアッサンブラージュを行います。熟成はすべて新樽を用い16〜18か月間行われます。樽はシルヴァン社製の最良のものをフランスより輸入し、使用します。パスカル・マーティ氏のテイスティングによる最終チェックの結果、ファーストラベルの「クロ・デ・ファ」となるものと、惜しくもファーストラベルの基準に達しなかったものの、秀逸なワイン「カラク」へと分けられます。ボトリング後、さらに2年以上寝かせ、出荷されます。

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